Alla sera serviamo anche gustose pizze:
Abbiamo scelto di proporvi un impasto particolare, composto da più farine, che assicura una pizza leggera e di ottima digeribilità.
PIZZA GIOVANE:
fornisce un alto apporto di antiossidanti attivi sui radicali liberi contro l'invecchiamento cellulare
é composta da
FARINA INTEGRALE DI KAMUT E DI AVENA con azione antiossidante
GERME DI GRANO ricco di minerali e vitamine
FARINA DI LINO DORATO ricca di omega3 e vitamine del gruppo B
ESTRATTI DI POLPA D'OLIVA E UVA ROSSA forte azione antiossidante
INTEGRALBIANCO:una nuova farina che racchiude i benefici del grano integrale e la leggerezza della farina bianca.La crusca è fonte di fibrasolubilebiodisponibile.
Valore Energetico 350 kcal per 100gr di Farina Intera Pizza Giovane.
Le nostre pizza sono condite con salsa di pomodoro biologica e La maggior parte presentano ingredienti locali.
I bambini con genitori educati sono i benvenuti.
Family friends
Proposte per bambini
Pasta al pomodoro: pasta corta con salsa di pomodoro biologico condito con olio e.v.o. sale e basilico. € 7,50
Wurstel e patate: Wurstel ai ferri con patate al forno
€ 8,50
Per i piccolini disponiamo di 2 seggioloni ed una alzatina (meglio prenotarlo).
Il bagno è fornito di fasciatoio.
Abbiamo una vasta scelta di libricini a disposizione per intrattenerli.
Chiediamo ai gentili genitori di moderare il volume di eventuali tablet per rispettare gli altri commensali.
Grazie
Ogni stagione ha i suoi prodotti freschi e la nostra cucina casareccia li sa ricercare cambiando periodicamente menù per creare delle pietanze con i prodotti freschi offerti dalla stagione.
Nel nostro menù trovate prodotti a filiera trentina quindi con materie prime a km0,materie prime di qualità provenienti da piccoli agricoltori locali e alcuni prodotti biologici, altri autoprodotti.
La pasta è tutta fresca all'uovo e per lo più fatta in casa come i salumi e i dessert.Seguiamo ricette della nostra tradizione e serviamo piatti autentici e genuini.
Dietro ai nostri semplici piatti c'è tanto lavoro: andiamo dal produttore, compriamo la materia prima e la prepariamo in cucina...delle semplici patate al forno sono state pelate, lavate, cucinate da noi evitando l'uso di prodotti industriali. I funghi sono dei nostri boschi raccolti e certificati dal nostro micologo Paolo per poi essere lavorati da noi...perdonate qualche filo d'erba...;) E così molti prodotti del nostro orto.
ANTIPASTI
01
LA STUA: Carpaccio di Manzo con scaglie di Grana e crema di Balsamico; Sfoglia calda ripiena; Salciccia Trentina in crosta di Pane calda; Bruschetta di Polenta trentina con Formaggio di Malga e Funghi
€ 11,00
02
TAGLIERE GRANDE MISTO: Speck della Val Rendena, Lonza di Maiale Affumicata in legno di faggio autoprodotta, Salame de l’ai fatto in casa, Formaggio di Malga e rosti di patate al forno.
€ 12,00
03
PROSCIUTTO di CERVO: Prosciutto di Cervo autoprodotto accompagnato da una confettura al Mirtillo Rosso selvatico fatta in casa
€ 10,00
04
BRUSCHETTE di POLENTA : Polenta trentina in fette gratinata al forno con formaggio e funghi locali.
€ 8,50
PRIMI PIATTI
05
TAGLIATELLE al RAGÙ DI CERVO: Tagliatelle di pasta fresca all’uovo fatte a mano con Ragù di Cervo marinato per due giorni in aromi e Teroldego
€ 9,50
06
STRANGOLAPRETI: Gnocchi tipici di Pane, Erbette di campo e Spinaci saltati in Burro e Salvia e serviti con scaglie di Trentin-Grana
€ 10,00
07
LUNE: Ravioli di pasta fresca ripieni di Polenta e Formaggio saltati al burro e serviti con scaglie di Ricotta Affumicata in legno di faggio
€ 10,00
08
SEDANINI ai FUNGHI: Pasta fresca all’uovo con Funghi locali e salsiccia trentina fatta in casa.
€ 9,50
09
CANEDERLI: Gnocchi di Pane tipici fatti a mano con Speck e Salciccia Trentina serviti, a vostra scelta, con Goulasch saporito oppure con Burro o in Brodo (circa 15 minuti di preparazione)
€ 8,50
10
ORZO PERLATO:Orzo perlato mantecato con verdure di stagione
€ 9,00
11
TRIS di PRIMI: Piatto composto da Tagliatelle, Lune e Strangolapreti
€ 12,00
SECONDI PIATTI
12
PIATTO TIPICO: Polenta trentina, Funghi di stagione locali, Salsiccia Trentina grigliata autoprodotta e Formaggio di Malga saporito (non cotto)
€ 15,00
13
TAGLIATA di MANZO: Controfiletto di Manzo (circa 200 grammi) grigliato e tagliato, servito con crema di Balsamico.
€ 20,00
14
MAIALINO: Filetto di maialino arrotolato nella pancetta affumicata e cotto al forno.
€ 15,00
15
TONCO de PONTESEL: Spezzatino tipico di carni miste (Vitello, Maiale insaporito con Salsiccia Trentina) servito con Polenta trentina
€ 14,00
16
SCHIZ: Formaggio fresco gratinato al forno con Funghi di stagione locali, servito con Polenta trentina
€ 14,00
17
STRACOTTO di CERVO: Sottocoscia di Cervo marinata per due giorni in aromi e rosso Teroldego e cotta nel suo vino, servita con Polenta trentina
€ 16,00
18
CERVO GRIGLIATO:Lombo di Cervo grigliato e servito con confettura al Mirtillo Rosso selvatico autoprodotta.
€ 16,00
Un po' di PESCE di mare e lago
-la maggior parte del pesce che serviamo è comprato fresco e congelato per esigenze di conservazione,
o comprato congelato di qualità-
19
PEPATA di COZZE: Cozze in guscio al sugo di Pomodoro Bio piccante accompagnate da crostini di Pane caldi conditi con Aglio e Prezzemolo
€ 10,00
20
SPAGHETTI allo SCOGLIO: Spaghetti di pasta fresca all’uovo conditi con Frutti di Mare e poca Salsa di Pomodoro Bio.
€ 11,00
21
SALMERINO al CARTOCCIO: Salmerino di lago Alpino del Preore aperto “a farfalla” e cotto al cartoccio con aromi.
€ 17,00
IMPORTANTE:SIETE GENTILMENTE PREGATI DI COMUNICARE al PERSONALE OGNI ALLERGIA o INTOLLERANZA ALIMENTARE PRIMA DELL’ORDINE
COPERTO 1,50€
Disponiamo di due sale ,una da 30 persone adatta a celebrare compleanni,battesimi,anniversari,comunioni o altre ricorrenze.
L'altra sala adatta a famiglie e piccoli gruppi di amici.
Abbiamo delle proposte per gruppi numerosi (max 60 persone divise in 2 sale) con prezzi agevolati.
E'necessaria la prenotazione.
Ristorante La Stua
Via C. Battisti, 62
38056 Levico Terme (TN)
Tel e fax: 0461 / 707028
M E N U
