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Il Nostro Pranzo di Natale
Aperitivo di buon Natale
Antipasto.
Carpaccio di manzo servito con radicchio rosso tardivo di Treviso, Balsamico di mela bio e TrentinGrana; Sfoglia calda ripiena di speck e formaggio e Tortino di patate ripieno di funghi e Oro del Vezzena di malga.
Primi
Crespella di grano saraceno ripiena di lonza affumicata in casa e Casolet con crema di Porcini
Gnocchi di pane alle erbette su crema di formaggio Blu di Malga Vezzena e Speck croccante.
Sorbetto artigianale in pallina al Sambuco.
Secondo
Filetto di vitello allo Speck con purè di zucca e patate di montagna.
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Dessert
Panettone di Natale scomposto con crema alle mandorle, miele e cacao
Acqua Levico Casara, Caffè
vino escluso
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